山際千津枝公式blog

ビニールで炊くご飯

ビニール袋でご飯炊いてみました
米を1/2カップビニール袋に入れ（水が有ればサットとぐ）
水を１２０cc入れ空気を抜いて余裕を持たせてきつく縛る
３０程度おく・・沸騰したお湯の中に入れフタを
して２５分程度・・火を止めて１０分程度蒸らしました
お茶碗に入れてみましたが災害時は袋のままで
完璧です・・美味しい　同じお湯でレトルトカレーなど温めて
とても美味しく炊けます・・焦げたりしません
ビニール袋そのままが器に・・熱いです注意

アサリご飯

（あさりご飯）
◇材料
米　　　　　　　　３カップ　
だしとあさりの汁　３と1/2カップ
（A）
　塩　　　　　　少々（味をみて）
　薄口しょう油　大さじ２

あさり殻付き　　５００ｇ
酒　　　　　　　1/2カップ
甘酢漬け生姜　　４０ｇ
木の芽　　　　　適量
１・あさりは砂を吐かせ、酒をふりかけ蒸し煮にしてあさりを洗うようにして
　　取りだし、汁はこしておく。
２・だしと１の汁をたして３と1/2カップにする。
３・米を炊く１時間前に洗い、２のだしとAを入れ普通に炊きあげ、あさりを混ぜ込み、
酢漬け生姜の千切りを散らし木の芽を天盛りに。

マーマレードケーキ

何度も上げてるけど・・やっぱり美味しい
〈マーマレードケーキ〉
◇ ◇材料
バター　　　　 ２００g
砂糖　　　　　 １８０g
卵　　　　　　 ３個
小麦粉　　　　 ４００g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　大さじ１
マーマレード　 小１瓶
◇ ◇作り方
１．ボールにバターを入れ、よく混ぜて砂糖を３回に分けてふるい入れ、卵を１個づつ加えて混ぜる。
２．小麦粉とベーキングパウダーをふるって混ぜ、天板に２／３量の生地を敷き詰めマーマレードを塗り、残りの生地を絞り袋に入れ、格子状に絞り出し１７０℃のオーブンで３０分焼く。

絞り袋ではなく砂糖の空き袋に入れてハサミで少し先を切り絞り出してます

スネ肉のオーブン煮

オーブンで煮込む料理・・焦げ付かず、ついてなくても良いのに・・普及しないなー

〈牛すね肉のオーブン煮〉
◇材料
牛スネ肉　　　　１kg〜1.5kg
米粉　　　　適量
バター　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　大さじ１
玉ねぎ　　　　　３個・・
　ケチャップ　　３／４カップ
　水　　　　　　１カップ
　しょう油　　　１／４カップ
　ウスターソース　　大さじ２
　トマト水煮缶　１／２缶
　コンソメ　　　１個

ガーリックパウダー　少々
塩、コショウ　　各少々
◇作り方
１・牛スネ肉は５ｃｍ角に切り小麦粉をまぶし、サラダ油、バターをひいたフライパンでさっと焼く。
２・蓋付きのキャセロールに肉と１ｃｍの輪切りにした玉ねぎをのせ、調味料を入れてふたをし、
１５０℃のオーブンに入れて２〜３時間加熱し、ガーリックパウダーと塩、コショウをして味を調える。
一度つくッtら他の野菜を入れたり自分らしい料理に・・

バナナケーキ

〈バナナケーキ〉
◇材料
バター　　　　１００g
三温糖（粗糖・洗双糖）１３０g
卵　　　　　　２個
バナナ（完熟）　　　　２本
牛乳　　　　　大さじ２
タンサン　　　小さじ１
バニラエッセンス　少々
米粉　　　１６０g
ベーキングパウダー　小さじ１
◇作り方
１．柔らかくしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、
ふるった砂糖を加えよく混ぜ、卵１個ずつ加えつぶしたバナナを混ぜる。
２．温めた牛乳にタンサンを加え１に入れ、バニラエッセンスも加え、
米粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせ型に入れ、
１６０℃のオーブンで約５０分焼く。