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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
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2013年 02月 06日 ( 1 )

セロリご飯!

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最近八百屋さんの店先で立派なセロリ見かけるようになりました。
春です!セロリの季節。
スタッフとのお昼ご飯に「セロリご飯」
米2カップは塩小さじ1/2入れて好みの固さに炊きます。
フライパンに好みの油をタラリと熱して(セロリの香りがダメな人はゴマ油で)
荒くみじんに切ったセロリを手早く炒めて薄口しょう油大さじ1を回しかけて
全体に絡め、お皿にとって広げておきます。炊きあがったご飯に混ぜ込んで
炒りゴマをぱらり。春色のご飯。美味しくて涙が出そう。
セロリは中火でさっさと炒めましょう。
by chizue_yamagiwa | 2013-02-06 15:21


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