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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa

2011年 02月 24日 ( 2 )

麩の卵とじ

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 恩知らずにだけはならない様にと思って生きていますが・・なかなかねー。
最初にテレビに出ないかと誘っていただいたのは30年以上前のこと
躊躇しまくっている私を気長に説得して下さった方がいるから今の私が有るのです。
遠くへお嫁に行かれたその方のお嬢さんを気にかけることが一番かなーと
思っていた矢先にお嬢さんの方から、心もこもった小包が届きました。
油麩、棒麩、凍み大根、まころんです。なんてセンスの良いセレクト!
早速今日のお昼に麩の卵とじを作りました。
3センチ幅に切った棒麩を水で戻し固く絞って
濃いめのだし  2カップに 砂糖 大さじ1 みりん大さじ2 
薄口しょう油大さじ2と1/2で味付けして固く絞った麩を入れて
茹でた菜の花を入れて味がついたら卵2個を溶き入れてとじました。
鶏肉を入れるともっと美味しいかも。
主役の料理が小さくしか写っていません。
「さがびより」のおにぎりとキノコをすこし甘辛く炊いたのもいただきました。
by chizue_yamagiwa | 2011-02-24 19:48

部屋の花

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 料理を沢山作ったとき程写真が無い!作るのでいっぱいいっぱいだからか!
と言うことで本日はお花で。
ピンクのお花群は頂き物コーナー。この3年間に我が家へやって来た植物達です。
このチューリップも来年も少し小振りになってまた咲いてくれそうです。
やはり自分では買えない高価な物が多いです。ありがとう。
反対側のコーナーは最近自分で買ったもの1000円超えるのはありません。
自分で蘭が買える生活はおそらく一生無理そうです・・・056.gif
by chizue_yamagiwa | 2011-02-24 10:31


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