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山際千津枝公式blog


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by chizue_yamagiwa

2010年 12月 26日 ( 1 )

善哉 ぜんざい

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二歳になる前に母を亡くした私は結婚して、
里から小包が届くといった経験が有りませんでした。
あるきっかけで(探したのです)亡くなった母の弟と妹
つまり叔父さんと伯母さんに巡り会いました。
心のこもった小包が届き始めました。
年末に伯母さんからお餅が必ず届きます。
小包を前にしてしばらく泣きます。鬼の目にも・・ですっ。031.gif
早速ぜんざいを作りました。
この小豆、なんと1合400円・・2合しか買えませんでした。
1合の小豆で4人分は作れます。
2度程さっと茹でてアク抜きして圧力鍋に入れて倍の水を加えて12分加熱。
お砂糖(私は洗双糖)を豆と同量(もう少し足すといいかも)を二度に分けて加えて
煮ます。(お砂糖を入れてからは圧力はかけません)煮る時間はお豆に聞きましょう。
もちろん塩少々を忘れずにね。
小豆は浸さずにいきなり作れるので食べたい時に作ります。
おいしかったー041.gif
by chizue_yamagiwa | 2010-12-26 13:56


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