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山際千津枝公式blog


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2010年 07月 09日 ( 1 )

麩のチャンプルー

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 「麩のチャンプルー」です、
チャンプルーは沖縄の言葉で混ぜこぜにするという意味ですって。
麩40gくらいを本当に薄い塩水で戻して絞り、塩をちょこっと入れた溶き卵(3個くらいはほしい)にくぐらせて油を敷いたフライパンで両面こんがり焼いて一束分のニラを2センチ長さに切って上にパラパラとのせてスープ1/2カップ(水1/2カップに鶏ガラスープの素を小さじ1)薄口しょう油小さじ2入れたものを上からザーッとかけて染み込ませて出来上がり。
ふんわり優しい味が良いよー。
by chizue_yamagiwa | 2010-07-09 21:39


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