レンコンのおかず

ひき肉とレンコンの炒煮・・今日は薄切り肉と糸コンだけど
お惣菜は有り合わせで・出汁を入れず水で作る方が美味しい
レンコンはフタをしなければ。かなり煮てもカリカリ
お皿の選択間違った！
「レンコンとひき肉の炒め煮」
牛ミンチ　　１００g
レンコン ４００g
こんにゃく １枚
サラダ油　　　大さじ１
しょう油　　　大さじ４
砂糖　　　　大さじ２
酒　　　　　大さじ２
水　　　　　大さじ５
１．レンコンはひと口大の乱切りにし、
　　水にさらす。こんにゃくはひと口大に
　　ちぎり茹でておく。

２．鍋に油を熱し、レンコンを加え、やや透き通ったらこんにゃく、ひき肉を加えさらに炒める。

３．しょう油、砂糖、酒、水を注ぎ、木べらで材料を混ぜな　　がらがら汁気がなくなるまでいり煮する。