アサリご飯

（あさりご飯）
◇材料
米　　　　　　　　３カップ　
だしとあさりの汁　３と1/2カップ
（A）
　塩　　　　　　少々（味をみて）
　薄口しょう油　大さじ２

あさり殻付き　　５００ｇ
酒　　　　　　　1/2カップ
甘酢漬け生姜　　４０ｇ
木の芽　　　　　適量
１・あさりは砂を吐かせ、酒をふりかけ蒸し煮にしてあさりを洗うようにして
　　取りだし、汁はこしておく。
２・だしと１の汁をたして３と1/2カップにする。
３・米を炊く１時間前に洗い、２のだしとAを入れ普通に炊きあげ、あさりを混ぜ込み、
酢漬け生姜の千切りを散らし木の芽を天盛りに。