カリフラワー って美味しい

カリフラワーとブロッコリーは同じ時期に日本には行って来たのに・・最初はブロッコリーは見向きもされず
緑黄色野菜が言われ始めてカリフラワーは忘れられる・・極端よねそれぞれ美味しいのに

〈カリフラワーとリンゴのサラダ〉
◇ 材料
　カリフラワー　　中１株
　塩　　　　　　　少々
　レモン汁　　　　少々
　りんご　　　　　小１個
　ロースハム　　　８０ｇ
　無糖ヨーグルト　大さじ５
　マヨネーズ　　　大さじ３
　砂糖　　　　　　ひとつまみ
　塩、コショウ　　各少々

サラダ菜　　　　４枚
コショウ
◇ 作り方
１．カリフラワーは小房に分け柔らかく塩茹でし、レモン汁をふりかけておく。
２．りんごは８等分し芯を取り２ｍ厚さに切る。ロースハムは千切りにする。
３．ヨーグルト、マヨネーズ、砂糖、塩少々を合わせてドレッシングを作り
カリフラワーとリンゴとロースハムを和える。