善哉

寒い間は善哉を切らしません
◇材料
小豆　　　１カップ
水　　　　５カップ
砂糖　　　１・５カップ（少し減しても）
塩　　　　ひとつまみ
◇作り方
１・小豆はたっぷりの水で２度茹でこぼす。
２・分量に水を入れ沸騰したら弱火にして小豆が柔らかくなる迄茹でる。
３・砂糖を３度に分けて加え（途中味を見て好みの甘さでとめる）少し塩を加えて仕上げる