チャプチェ

なんで画像が逆さまになるの？
マロニーで作ると美味しい
一番奥の料理です
〈ごちそうチャプチェ〉
◇材料
牛モモ薄切り肉　　２００g
春雨（緑豆）　　　８０g
タケノコ（水煮）　　　２００g
人参　　　　　　　１００g
生椎茸　　　　　　４枚
赤ピーマン　　　　１００g
インゲン　　　　　５０g
木くらげ　　　　　３枚
白ゴマ　　　　　　適量
塩、コショウ　　　各少々
（調味料）
　しょう油　　　　大さじ３
　砂糖　　　　　　大さじ２
　ゴマ油　　　　　大さじ１
　すりゴマ　　　　大さじ１
◇作り方
１・牛肉は細切りにし、合わせた調味料に漬ける。フライパンに調味料ごと入れて火を通し、汁ごとボウルに取り出しておく。
２・春雨はゆでて流水にとり、水気を絞って牛肉のボウルに混ぜておく。
３・タケノコ、人参、生椎茸、赤ピーマン、戻した木くらげは細切りにする。
４・野菜はゴマ油をひいたフライパンで硬い物から炒めて、塩、コショウで薄味をつけ、牛肉と春雨のボウルに入れる。全体をさっくりと混ぜ合わせ、ゆでて千切りにしたインゲンも加え味をみて、しょう油とゴマ油、すりゴマ等をたして味を調える。