皮なしシューマイ

博多阪急で作った簡単シューマイ
皮がなくっても良いよ
〈皮なしシューマイ〉
◇ 材料
豚ひき肉　　　５００ｇ
タマネギ　　　大１個
干椎茸　　　　５枚
生姜　　　　　１片

（調味料）
　塩　　　　　小さじ１
　しょう油　　大さじ１
　卵　　　　　１個
　片栗粉　　　大さじ１
　コショウ　　適量
薄力粉　　　　　適量
片栗粉　　　　　適量
冷凍グリンピース４０粒
◇ 作り方
１．タマネギと戻した椎茸はみじん切り、生姜はすりおろしておく。
２．ボウルに豚ひき肉を入れ、１とAを加えてよく混ぜ合わせる。
３．２を約４０個に分けて丸め、小さな円柱形に整える。薄力粉を全体につけて霧吹きでまんべんなく水をかけたあと、片栗粉をたっぷりとまぶしつけ、中央にグリンピースをのせる。
４．中火で１５分間蒸して、そのままどうぞ。