生姜かんてん

〈ジンジャー羹〉
◇材料
水　　　　　５００cc
粉寒天　　　1袋（４g）
砂糖（出来れば粗糖）　　８０g（今回は白砂糖と黒糖・・半々です）
ハチミツ　　大さじ２
生姜のすりおろし　大さじ１と１／２（もっと増やしても・・）
レモン汁　　　　　　小さじ１
◇作り方
１．鍋に水を入れて粉寒天を振り入れて火にかけて沸騰させ、１分ほど煮詰める。
２．砂糖、ハチミツを加えてから２〜３分煮つめて、火を止める。
３・荒熱を取り生姜のすりおろしとレモン汁を加えて混ぜ、型に流して冷やし固める。
※白砂糖や黒砂糖好みの砂糖で・・・今回は固めです水を増やしても・・