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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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ヤムウンセン

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〈ヤムウンセン〉
◇材料
エビ     150g
豚ミンチ    100g
コンソメ   1個
春雨     50g
キュウリ   1本
紫玉葱     1/2個
赤ピーマン  1/2個
コリアンダー または三つ葉    1束
(A)
 ニョクマム   大さじ1
 薄口しょう油  大さじ1
  レモン汁   大さじ2
 ピーナッツオイル大さじ2
 砂糖      ひとつまみ
 唐辛子輪切り      1本
ポーナッツ    大さじ3
◇作り方
1.豚ミンチ塩コショウして炒めておく。エビは茹でて皮をむく。
2.春雨は固めに茹でて冷水で洗い、5〜6センチ長さに切っておく。
3.玉葱は薄切りにしてキュウリ、ピーマンは千切り、
コリアンダーは3センチ長さに切っておく。
4.Aを合わせて食べる直前に全ての材料を良く和える。
5・刻んだピーナッツを散らす。
by chizue_yamagiwa | 2014-02-15 20:50
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