オレンジゼリー

博多阪急うまか研究所での料理です

〈みかんのゼリー〉
◇材料
粉ゼラチン　　　　　　２０g
水　　　　　　　　　　１／２カップ
砂糖　　　　　　　　　　　３０g〜６０g
（A）
　みかんジュース（果汁100％）５００CC
　コアントロー　　　　　　大さじ１
　レモン　　　　　　　　　大さじ１
生クリーム　　　　　　　　１カップ
◇作り方
１・ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかし湯煎にかける。
２・砂糖とＡを加えて混ぜ１のゼラチンを加えて良く混ぜる。
３・２から１カップ分を除き冷やしたエンゼル型に流し氷水のは行ったボウルに浮かべておく。
残りに生クリームを加える。
４・型に流したゼリーが固まったら生クリーム入りを上からそっと流し入れ冷やし固める。
５・型を風呂くらいの湯に浸けて皿に返して取り出す