伊達巻き

〈エビ入りだて巻き〉
◇材料
卵　　　　　　　　　　　　　　５個
冷凍エビ　　　　　　　　　１００ｇ
大和芋（すりおろし　　　大さじ１（長芋でも・・無くても良い）
　砂糖　　　　　　　　　　　　４０g
　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2弱
　薄口しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
　だし　　　　　　　　　　　　　1/2ｶｯﾌﾟ

サラダ油
◇作り方
１．山芋をすりおろし、たたいたエビと良く合わせます。
２．卵を少しづつ入れて混ぜ込み調味料を加え更に混ぜますアます。
３．２１ｃｍ×２３ｃｍ位の鍋に少しの油を熱し２を流し込み蓋をして極く弱火で１５分細焼く。
４・鬼まきすでしっかりと巻き、粗熱が取れるまで両端をばっておく。
※フライパンや小さな卵焼きでも試してみて・・・