柿の春巻き

博多阪急デパートの料理教室レシピ
右下の春巻きの中身はプロセスチーズと柿
これが結構ワインと合う・・冷えても美味しい
〈柿の春巻き〉
◇材料
春巻きの皮　　　　　　　　　　１袋（８枚）
柿（固め）　　　　　　　　　　１個（種ナシだと作りやすいよん）
プロセスチーズ　　　　　　　　８０ｇ
ロースハム（薄切り）　　　　　８枚
大葉　　　　　　　　　　　　　８枚

小麦粉　　　　　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
揚げ油　　　　　　適量
パセリ
◇作り方
１・柿は皮をむき、１センチ角で長さ６センチの拍子切りにきっておく。
プロセスチーズも同様に切っておく。
２・春巻きに大葉、ハムをのせ、チーズと柿をおき、両端を折り、くるくると巻きあげ、巻き終わりを水で溶いた小麦粉で濡らして止め、油でカラリと揚げる。
３．半分に切り、器に盛り、パセリを添える