レモン豆腐

簡単で美味しいよー
〈れもん豆腐〉
◇材料
寒天パウダー　　1本
水　　　　　　　３カップ
砂糖　　　　　　８０g
レモン汁　　　　１個分
卵黄　　　　　　１個
（シロップ）　　　　
砂糖　　　　　　１００g
水　　　　　　　２カップ

レモン　　　　　１個　
◇作り方
１．寒天パウダーを分量の水に入れ、火にかけて煮溶かし、砂糖の1/2量を加え煮つめる。
２．ボウルに卵黄・レモン汁・残りの砂糖をまぜ、あら熱のとれた１をガラスの深皿に流し込み、
固まったらひし型に切りこみを入れるる。
３．砂糖と水を煮立ててシロップをつくり、冷やして２に流し入れ、レモンの薄切りとミントを飾る。