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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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水キムチ

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水キムチ
◇材料
(つけ汁)
水      2カップ
米粉     小さじ1
塩      小さじ2
砂糖     小さじ1/2
酢 大さじ3

リンゴ(ナシでも)1/4個分
生姜      1片
ニンニク    1片

キュウリ   1本
ダイコン   250g
ニンジン   100g
今回セロリ入れてんよ!

◇作り方
1・水の中に米粉と塩、砂糖 酢を加えて煮立てガラスのボールにいれ、
粗熱が取れたらリンゴと生姜とニンニクの薄切りを入れておく。
2・ダイコン、ニンジンは皮を剥いて5㍉の半月かイチョウに切り、
キュウリは食べやすく切り塩(分量外)をまぶしてしばらく置き・・(辛ければ洗って)絞りつけ汁につける。
3・半日位で食べ始められる・・酸味が出たら冷蔵庫に入れてください。
※唐辛子加えても・・
by chizue_yamagiwa | 2013-09-05 08:45
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