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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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ナスと豚肉の味噌からめ

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「ナスと豚肉の味噌からめ」
豚肉薄切り150g
ナス3本
合わせ味噌
味噌  大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
1・ナスは5センチ長さに切り、半分にし更に縦3つに切る。つまり拍子木きり。
調味料を混ぜ合わせておく。
2・ナスは高温の油でさっと揚げて紙に取り余分な油を吸わせておく。
3・フライパンで豚肉をいため(油はいらないと思う)ナスを入れ、混ぜておいた
調味料を入れてナスに絡めて出来上がり。
味噌や砂糖の量は調節してね、
by chizue_yamagiwa | 2012-10-11 19:36
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