ビール片手に料理教室

２４時間テレビの「ゆめんたパン」開発会議の後、大急ぎで博多阪急百貨店へ。
今日は月一度の「夜の料理教室」




ニューオオタニホテルの山口シェフにお願いして簡単な一品レクチャーしていただきました。
茄子の和風マリネです。作り方はいつかね！
ビールに合う一品をご紹介しますね。
＜キュウリと鶏の酢の物おせんべい添え＞　　
◇材料
キュウリ　　２本
鶏ささ身　　３本
塩、酒　　　各少々
クコの実　　大さじ３
（調味料）
　　酢　　　大さじ３
　 砂糖　　大さじ１
　　だし　　大さじ２
　　塩　　　少々
餃子の皮　　１６枚
サラダ油　　適量
◇作り方
１．キュウリは輪切りにし、しばらく塩水につけたあと絞る。
２．鶏ささ身は筋を取って塩と酒をふりかけ、電子レンジで加熱し、細くほぐす。
３．調味料を合わせ、１と２を和え、クコの実を加えて混ぜ、器に入れる。
４．餃子の皮を低温の油でサクサクになるまで揚げる。
５．餃子の皮に３の酢の物をのせて召し上がれ。