ウエル戸畑の料理教室

２６日（日）毎月1度の料理教室。
　戸畑駅すぐ近くのウエル戸畑の料理室から見える景色は素晴らしいですよ。
若戸大橋はフォルムも色も大好きです。


２０１１年６月２６日（日）
＊ いりこご飯
＊ 豚肉のインスタントマリネ
＊ 卵豆腐のすまし汁
＊ ミルクもち
〈いりこご飯〉
◇材料
米　　　　　　　３カップ
水　　　　　　　３と１／３カップ
酒　　　　　　　大さじ１　
塩　　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　小さじ１
しょう油　　　　大さじ１
いりこ　　　　　５０g
ニンジン　　　　１本
◇作り方
１・いりこは頭を取り、身を縦にさいて骨とワタをとる。ニンジンはせん切りにしておく。
２・米は炊く３０分前に洗って、水、酒、塩、みりん、しょう油を入れて混ぜ、いりことニンジンを加えて炊く。

〈豚肉のインスタントマリネ〉
材料（４人分）
　豚肉　（しゃぶしゃぶ用）　　　　３００g
　（マリネ液）　
　　ケチャップ　　　　　　　　　１／３カップ
　　トマトジュース　　　　　　　１缶
　　ウスターソース　　　　　　　大さじ２
　　レモン汁　　　　　　　　　　大さじ１
　　しょうゆ　　　　　　　　　　少々
　　サラダ油　　　　　　　　　　５０cc
　塩、コショウ　　　　　　　　　各少々
　タマネギ　　　　　　　　　　　１個
　レタス　　　　　　　　　　　　４枚
　トマト　　　　　　　　　　　　　２個
（作り方）
１．ケチャップからサラダ油までの調味料をすべて混ぜあわせてマリネ液を
　　つくり、味をみて塩、コショウする。
２．タマネギは薄切りにし、マリネ液に漬け込んでおく。
３．熱湯に豚肉をさっとくぐらせてキッチンペーパーで水気をよく拭きとり
　　マリネ液に漬け込んで冷やす。
４．皿にマリネを盛り付けて、食べやすく切ったレタスとトマトを添える。