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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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茄子のナムル

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日曜の夜ご飯。3時から4時の間は知人宅にお茶におよばれしたので
大慌てでつくりました(夫が北九州にもどるから)
その後私は映画へと企んでいたので・・
葱入り卵焼き、カボチャとアオサのみそ汁。
インゲンとベーコンのソテー(お呼ばれしたお宅で超高級なベーコンいただきました)
キュウリ昆布の即席漬けと茄子のナムル。
茄子のナムル 
作り方
茄子1本を縦半分に切って2センチ幅の斜め切りにします。
薄い塩水に漬けてから絞ります。
フライパンにゴマ油大さじ1を熱してニンニクと白ネギのミジンを炒めます。
茄子も加えて炒め、しょう油を少々たらしてタップリのすりゴマを加えて仕上げます。

映画は「ジュリエットからの手紙」です
超ロマンチック。行って良かったー!!!
永遠の乙女達にお勧めー
by chizue_yamagiwa | 2011-06-20 09:50
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