善哉 ぜんざい

二歳になる前に母を亡くした私は結婚して、
里から小包が届くといった経験が有りませんでした。
あるきっかけで（探したのです）亡くなった母の弟と妹
つまり叔父さんと伯母さんに巡り会いました。
心のこもった小包が届き始めました。
年末に伯母さんからお餅が必ず届きます。
小包を前にしてしばらく泣きます。鬼の目にも・・ですっ。
早速ぜんざいを作りました。
この小豆、なんと１合４００円・・２合しか買えませんでした。
1合の小豆で４人分は作れます。
２度程さっと茹でてアク抜きして圧力鍋に入れて倍の水を加えて１２分加熱。
お砂糖（私は洗双糖）を豆と同量（もう少し足すといいかも）を二度に分けて加えて
煮ます。（お砂糖を入れてからは圧力はかけません）煮る時間はお豆に聞きましょう。
もちろん塩少々を忘れずにね。
小豆は浸さずにいきなり作れるので食べたい時に作ります。
おいしかったー