お正月準備 NO3

昨夜はお客様が１０人くらいいらっしゃいました。
バタバタしていてまた料理の写真撮り損ないましたです。
慌てて撮った一品は「柿のカラシ和え」
砂糖が入っていないピーナッツバター大さじ１強に砂糖少々と
練りカラシ小さじ1程度を入れて熱湯少量でねっとりとするまでのばして
小さく切った柿を和えます。
三つ葉の軸の部分を茹でて加えても香りが良いです。
ピーナッツをすり潰して作るときは塩を少々加えて下さい。
酒の肴になるよ。