そろそろお正月準備

　数の子の佐賀風です。
我が家はこの食べ方が大好きでーす。
数の子は３〜４本を程よく塩抜きして薄皮をとり、一口くらいに手で割っておきます。
大根１本を１センチ暑さの半月に切って塩大さじ１をふりかけしばらく
置いて水気を絞ります。
陶器かガラスの器に大根と数の子を入れしょう油を６０cc程かけて
だし昆布を千切りにした物をタップリと加え
唐辛子もへたがついたまま１〜２本入れて冷蔵庫へ次の日に味が薄ければしょう油を足します。
大根が数の子の味を吸って美味しいのよー。
美味しかったら私のおかげ。
不味かったら自分のせいですからーぁ。