チョコレートケーキ・・絶対失敗しないよ！

　　我が家で打ち合せ。ミルクティとチョコレートケーキをお出ししました。
我が家の客さんにはブロガーが多いのかまず写真を撮られる方が多いです


絶対失敗しない！！〈ガトーショコラ〉（１８cmのケーキ型１個分）
◇材料
バター　　　　　１００g
ビターチョコレート（明治のブラックチョコ等あまりこだわらなくってOK）　２００g
砂糖　　　　　　１５０g
薄力粉　　　　　大さじ５
卵　　　　　　　５個
粉糖　　　　　　適量
あればラム酒　大さじ１
◇作り方
１．１８センチのケーキ型にバター（分量外）をしっかりと塗っておく。
２．樹脂加工のフライパンにバターと刻んだチョコレートを入れ、弱火で溶かす。
３．２をボウルに移してすぐに分量の２／３の砂糖をふるい入れて混ぜ、卵黄を１個ず　　つ加えてよく混ぜ、さらに薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。
４．卵白に残りの砂糖を加えて固く泡立て、２度に分けて３の生地の中に加えて混ぜ、型に流して１５０度のオーブンで１時間焼いて出来上がり。

上部はひび割れが入ります。不格好に出来上がっても心配無しです。
切れば解らんもん。
味はよほどの変な才能が無い限り美味しく出来るはず・・・