美味しいのよ！具の少ないお寿司

　人参と酢れんこんの散らし寿司
◇ 材料
米３カップ（我が家のお米は「さがびより」です）
水　　　　　　　３カップ強
人参　　　　　　　大１本
（合わせ酢）
酢　　　　　　1/3カップ
砂糖　　　　　５０g
塩　　　　　　大さじ１弱
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レンコン１５０g
酢　大さじ２
砂糖　大さじ１
水　大さじ２
塩少々
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白ゴマ　　　　　　大さじ１
錦糸卵　　　　　　４個分
◇ 作り方
１．人参を１センチ長さの千切りにしておく。
２．米に同量の水を入れて切った人参を乗せ普通に炊く。
合わせ酢を作って良く混ぜ合わせておく。
３．　レンコンを小さければ輪切りに大きければイチョウに薄切りしてさっと洗っておく。
酢　大さじ２砂糖　大さじ１、水　大さじ２、塩少々を煮立ててから
レンコンを入れ煮て冷まし汁気を切る。
４・ご飯が炊けたら炊飯の中に合わせておいた酢をかけて急いで
大きなボウルに移して混ぜ酢れんこんモ入れて混ぜ合わせてゴマを振る。
４．お皿に盛って錦糸卵をかける。
サッパリとして本当に美味しいよ。もしかして具沢山よりすきになるかもです。

金持ちより心持ち貧乏な人間が美味しい物食べているかも