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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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レタスシンプルサラダ

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 今日はFBS[めんたいワイド]のコメンテーターの日。そーして料理コーナーも担当しました。
http://www.fbs.co.jp/mentai/recipe/recipe_list01.html
をも見ていただければ作り方有りますけどこちらにもちょこっと!
凄く美味しいですよ。外国でh普通に作るドレッシングだけど日本ではなかなか見ないよ。
「レタスのシンプルサラダ」
◇ 材料      4人分
レタス       大1個
ニンニク   1片
サラダ油   1/4カップ
ウスターソース小さじ1
塩 小さじ1/2〜2/3(内緒で少し味塩混ぜても・・)
コショウ   少々
酢      1/4カップ

◇作り方
1・レタスは芯を取り除き洗って大きくちぎり、しっかり水気を切って冷やしておく。(水切り機で回す)
2・大きなサラダボウルにニンニクをみじん切り、ウスターソース、塩、コショウ、サラダ油、を入れる。
3・小鍋に酢を入れて煮立て熱々をボウルに加えて混ぜレタスを手早くからめて出来上がり。
※酢を煮立てていれるとツンとせず、レタスに良く絡まります。
このままでもしばらく冷蔵庫でなじませながら冷やしても美味。
by chizue_yamagiwa | 2010-08-06 00:09
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