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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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梅を干しました

梅を干しました_c0069247_1919781.jpg
梅を干しました_c0069247_19192365.jpg

 やっと梅雨があけて強い日差しの一日でした。
紫蘇に漬けて待たせていた梅を干しました。
一日目なのでまだぬくもりの有るうちに紫蘇で赤く染まった梅酢の中に戻しました。
明日また干しますが2日程夜露にも当てて仕上げます。
明日はザルの下からも風が当たる様に工夫します。
紫蘇はカラカラになるまで干してゆかりにしましょう。
by chizue_yamagiwa | 2010-07-20 19:24
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