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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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カレーとサラダ

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カレーとサラダ_c0069247_1901155.jpg


 火曜日の朝から急に声が出なくなって、火曜午前中のラジオはなんとかセクシーボイスで
通したものの午後からのテレビは一声でスイッチが切れてしまい、2時間無言。
木曜のテレビは3時間全くの無言でコメンテーター席で笑顔を作っていたのみ。
ああ、池があれば飛び込みたい、枝ぶりの良い木があればロープをかけたい。
と真剣に考えました。
 
土曜の本日も声が出ないので耳鼻咽喉科へ点滴に。
夫は退屈だったのか、またまた大量カレーを制作。
夕食はカレーに茹でた枝豆、ナスの揚げ漬け。
写真は「キュウリとゆで卵のサラダ」です。カレーと相性が良いのよ。
今回はベランダで採れた硬いけど甘いトマトを小さく切って加えました。

キュウリ2本をやや厚めに輪切りにし塩水にしばらく漬けてから固く絞りボールに。
ゆで卵を粗く刻んでトマトを加え、マヨネーズで和えます。
私はマヨネーズはレモン汁と牛乳で少しのばして使います。
キュウリに残った塩分も確かめて味付けしてね。
by chizue_yamagiwa | 2010-07-10 19:16
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