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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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幸せな土曜日パート2


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小倉南区の村上さんより筍が届きました。
竹林でモーツアルトを聞きながら作業なさるとかで、つまりモーツアルトを聴いて育った筍です。
ちなみに今年はモー値あると13歳の作品カッサシオンKV63を選ばれたそうです。
きめが細かくて柔らかで香りが良くて最高の筍です。


写真を撮る前に茹でてしまいました。
私の指と比べると大きさが解るでしょ。
姫皮は茹でた菜の花とワサビマヨネースで和えていただきました。
固いはずの部分まで柔らかくて全ていただけます。
あまり美味しく炊けたのであり合わせてお弁当を作って夫と福岡城趾の舞鶴公園にお花見に。
満開でした。
by chizue_yamagiwa | 2010-03-27 22:15
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