奄美のタンカン

　ご実家の奄美から届いたと「タンカン」をいただきました。一緒にパッションフルーツが入っていましたが
甘みが増してからいただきます。
タンカンは本当に味が濃くて・・太陽の味がします。
せっかく無農薬だからとマーマレードを作ろうと果汁と皮を分けたのですが皮が少し苦すぎる気がしました。
紫外線が強いと植物は身を守ろうと化学物質を作り、それが人間の健康にもやくだつのだそうです。
その物質が多すぎて苦いのでマーマレードは断念してジュースでいただきました。勿体ないくらいの美味しさ。
皮は干してお風呂に入れます。