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山際千津枝公式blog


料理研究家山際千津枝の公式blogサイト
by chizue_yamagiwa
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コーヒーキッス

コーヒーキッス_c0069247_2382058.jpg

 危ないクッキーです!カロリー高いのに、食べ出したら止められないのよ〜〜021.gif
お勧めしないけど作ってみたい?それならば・・・
「コーヒーキッス」
バター75g
砂糖 75g
玉子 1個
インスタントコーヒー大さじ2(少量のお湯で溶いておく)
薄力粉 150g
ベキングパウダー 小さじ1
タンサン 小さじ1/2
作り方 バターを柔らかく混ぜて砂糖を入れよく混ぜて玉子を入れコーヒーを入れ更に良く混ぜて
粉類をふるって切る様に混ぜ天板に親指大に丸めておき、平らにして160度で20分焼く。
(ベタベタして作りにくいので私を恨むかもしれないけれど、それはお間違いよ。熟練すれば簡単に出来る様になるのさっ!)
間に挟んだクリームは練乳の缶詰をタップリの水辛いから入れて火にかけてフタをして弱火で2時間茹でたもの。必ず冷めてから缶のフタをあけること。熱いと中味が吹き出して来て出して危ないよ。フタを開けたら乳臭さが消えた茶色のクリームに変身しているのが不思議。そのままパンに塗っても美味しいよ。食べ過ぎに注意!
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by chizue_yamagiwa | 2010-01-06 23:21
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