山際千津枝公式blog


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by chizue_yamagiwa

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博多阪急料理教室の一品

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3月30日にあった博多阪急「うまか研究所」で作った一品です。
パンとお菓子の間くらいの味です。朝やちょっとおなかがすいた時に
いただきます。美味しすぎないのが良いよ。
〈アイリッシュソーダブレッド〉rish Soda Bread(21cmパイ皿orケーキ型)
◇ 材料
小麦粉       200g
砂糖        40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
タンサン      小さじ1/2
ブラックカラント(レーズン)150g

卵        1個
牛乳       200CC
アボカドオイル(オリーブでもサラダ油でも)大さじ2

バター       大さじ1


◇ 作り方
1.パイ皿にバター(分量外)を塗り小麦粉(分量外)をふっておく。
2.大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、タンサンをふるい入れ、レーズンを混ぜておく。
3.別のボウルに卵・牛乳、アボカドオイルを入れてよく混ぜ、1に加え粉が見えなくなるまで良く混ぜる。
4.21cmパイ皿(ケーキ型)に流し込みバターをちぎってのせて150℃のオーブンで40分位焼く。
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-31 13:42

谷川俊太郎 チャリティーコンサート

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ご参加下さーい053.gif
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-31 11:29

博多阪急で新作ケーキ

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博多阪急とFBS福岡放送「めんたいワイド」コラボの新作ケーキが発売されました。
山際がレシピの提案をして果物屋さんのケーキショップ「新SUN」さんが制作。
メレンゲの上に生クリームとフルーツがタップリで1つ420円です。
29日より発売しました。
30日からは限定100個で3時から発売でー067.gif
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-30 00:13

ヨガのワークショップ参加です。

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 YOGABREEZE博多天神教室で開催された韓国を代表するヨギー
Nadia先生の日本初ワークショップに参加しました。

このWSの参加費は全額東北大震災の義援金として寄付されるそうです。
本当は2週間前煮開催される事になっていたのですが,この大変な状況の中で
・・と考えられて一時は中止になりそうでしたが、ちゃんと行動しながら支援する
方法を選ばれたようです。
写真はジヴァムクティヨガ正式指導者でYOGABREEZEの経営者であるパク先生と
Nadia先生に挟まれておなかのポッコリが写ってなくてホッとしている私の笑顔です。
ヨガをすると自分の身体と心の可能性に希望が持てる気がします。
呼吸も心も楽になるのが解ります。
細く長く続けるつもりです。
両先生有り難うございます053.gif
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Nadia先生奇麗な方でしょ。
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-27 20:38

ひなた食堂

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 毎週火曜日は百道のRKB毎日放送のラジオ『うめこ食堂』に10時〜1時まで出演して
うだうだ好き勝手発言させていただいていただいてます。033.gif
お昼ご飯に福岡タワーから砂浜に出たところにある美味しいパスタ屋さんマンマミーヤに
行くとお休み。火曜は定休日だったらしい。
お店の横をみると「ひなた食堂」の看版が。
姉妹店でした。
ご飯お味噌汁はお変わり自由。副菜は好みの物が選べて,主菜も
量がタップリで700円から800円食材も糸島の物で新鮮。
これからの季節海を眺めながらのランチお勧めですよ。
あ、わんちゃん同伴可能です。犬のメニューも充実してます。
「ひなた食堂」福岡市百道浜2丁目ー902−1マリゾン内  092−852−1983
マンマミーア
営業時間/11:30〜23:00
定休日:毎週火曜日
TEL 092-832-3353
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-25 11:22

佐賀ホワイトアスパラガス

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JA食糧さがのホワイトアスパラガス
宝石のようい白く輝くJA食糧さがのホワイトアスパラガスをいただきました。
グリーンの物より柔らかそうですがしっかり茹でた方が美味しいのよ。
茹で方次第で美味しさが決まるからねっ。
フランス人はアスパラガスを圧力鍋で茹でるそうよ。
私は先祖がフランス人??だから柔らかすぎるくらいが好きなのーぉ!037.gif
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ホワイトアスパラガスの茹で方
・ホワイトアスパラガス 8本
・水        1ℓ以上
・塩        大さじ1
・砂糖     小さじ1/2
・レモン   薄切り2枚

1.根元のところ2センチくらいを切り落とす。皮むき器で皮をむく。根の近くは厚めに剥いてね。
2. 鍋に湯を沸かし、レモンの薄切り、砂糖、塩を入れて沸騰させて、1のアスパラガスを入れる。ふたをして中火で15分間くらいゆでる。新しければ10分くらいで・・
3. 太いところを竹ぐしで刺し、通れば茹で上がっている。
マヨネーズ等でどうぞ。
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アスパラガス料理は カット野菜のキタニのホームページを覗いてね。
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3月22日火曜日にRKBラジオ「開店!ウメ子食堂」で放送していた
佐賀の美味しい米「さがびより」の料理紹介のコーナーが一応終わったので
ねぎらいの花束をJA食糧さがさんからいただきました。
うれしいー!ありがとうございました。
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-22 15:58

宇美町の喫茶店

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 昨日仕事が終わって〜雨の中、福岡県宇美町昭和の森の
「ぎんが倶楽部」に行きました。092-933-4469
店主の江口さんは我が家の食器棚や和室、ステンドグラスの照明、漆喰の壁
全ての制作者です。ピザを始めたと連絡があったので夫と飛んで行ったのです。
建物もパンの容器も照明も全て江口さんの手作り。
珈琲は自分で焙煎していてすっごく美味しい。
ピザもパンも好きです。創意工夫の人なのでもっともっと完成度は高まる楽しみも有ります。
カーナビがあってもなかなか行きにく一い所ですが宇美町の宇美東小学校の先で刑務所の手前。
登山道の入り口付近です。
ちなみにチェスが出来るようなシャツは夫です。
あらためて胴が長いと思いました。
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-21 10:58

ジョン・ダワー

 何かを食べてたり家族で笑い合っていても、大変な方々がいらっしゃるのに
「不謹慎」だと思ってしまって・・
 これは日本人としての美徳でしょうか?
被災された方を思いやりながらも
全てのことを受容しながら生きて行きたいとも思っています。
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戦争と災害は明らかに違いますが、
戦後の復興をここまで果たしたあの頃の日本人のパワーはなにだったのか。
10年前に出版されピュリッツアー賞を受賞した
ジョン.ダワー 「敗北を抱きしめて」 岩波書店 を再読しています。
第二次世界大戦後の日本人について書かれた本です。
ベストセラーになったのでお読みになった方も多いと思いますが・・
 本のカバーの見返しに『1945年8月、焦土と化した日本に上陸した占領軍兵士がそこに見いだしたのは、驚くべきことに、敗者の卑屈や増悪ではなく、平和な世界と改革への希望に満ちた民衆の姿であった。・・』
とあります。
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-17 13:35

停電になったら・・建築家丸谷先生から

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 昨夜の風で乱れていますが、ベランダの隅に忘れていた黄色い水仙が今年も咲きました。
 
北から南から通信として建築家丸谷博男先生から送っていただくメールはいつも大切な情報
がいっぱいです。許可をいただいてブログに転載させていただきます。
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■停電になると、生活上でどんなことが想定されるか?(柳田公市氏から毎日送られてくるMLより、早稲田大学の方からのメッセージです)
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台風に弱く停電慣れしている某電力の方から当たり前のようですが
実はやってしまう注意が来ました↓

停電になると、電気が使えないのですが、生活上でどんなことが想定
されるか? 思いつくままに書き連ねてみます。

【家では】

・家庭の電化製品は全て使えない~と頭の中では判ってるでしょう
 けど・・・。
・携帯は充電できない。
・エアコンや電気カーペット、電気あんかなどの暖房機器は使えない。
・ビデオや目覚まし、炊飯器、給湯設備など、タイマー機能がある
 設備は、機種によってはセットしたタイマーがリセットされる可能
 性がある(寝坊しないように!)。
・ガス給湯器でも、停電の場合は給湯できないものがあるかも・・・。
・ファンヒーターは、灯油があっても使えない。
・100V のコンセントを繋ぐ必要がある電話・FAX は使えない。
・来客時のインターホンは無反応。
・トイレの便座も冷たいまま、ウォシュレットも使えない。
・冷蔵庫の開閉は最低限に。
・ヘアドライヤーも使えない。
・マンションではエレベーターや自動ドアが使えないところや水が出
 なくなるところが多い。=トイレの使い方も考えるべし。
・マンションでは、入口のセキュリティが使えない?(一定時間は
 バックアップ可能でしょうけど、何時間もつかな?)
・マンションで電動リフト付の駐車場は機能しない。
・停電すると水道局への電力供給停止で断水の可能性が報道されていますが、
そもそもマンションの場合、給水機が電気制御で、停電すると断水する可能
性があります。
私が以前住んでした賃貸マンションは、停電の際は必ず断水していました。
飲料用とトイレ用をお風呂に備蓄おすすめします。
。オートロックは、使えなくなりますので、締め切りに注意を要します。

【外では】

・店ではレジや照明、エレベーター、エスカレーターなどが使えない。
  レジはどうするんだろう? ソロバン復活? 買い物ポイントが
  付かなくなる。
・店では冷凍・冷蔵または保温機能が使えない。
・自動ドアも開閉できないでしょう。
・自動販売機は営業休止。
・場合によっては ATM が使えない。
・電車は間引き運転や運休になる。
・駅の機能~例えば自動改札機や駅構内放送など~は確保されるのか
 な?(<=これはよく判らない)
・テレビやラジオの電波が弱くなる可能性あり。
  テレビやラジオの送信所エリアが停電すれば、バックアップ電源
  で放送するので、放送局は電波の出力を下げることが多い。
・駐車場の機能が無くなる。=停電前に駐車場に入れた場合、コイン
 パーキングや立体駐車場などで停電後に車が出せるかな?
・ガソリンスタンドも営業できないと思う。(恐らくガソリンポンプ
 が電動、洗車機も電動のはず)
・エリアによっては、夜、街灯が点かない。
・高速道路や有料道路の ETC や料金所は機能するのかな?
・タクシーの配車に時間がかかるようになるだろう。(GPS の受信
 システムが使えなくなる?)
・銀行や携帯ショップ、不動産など、オンラインシステムをつかった
 サービス機能が低下。
・カード式診察券の医療機関やメンバーズカード方式の店では、時間
 がかかるだろう。
・医者も開店休業。(特に電子カルテや歯医者など)
・ファーストフードやカフェも電化厨房のところは開店休業。
・理髪店やパーマ屋さんも、手動のハサミが基本、洗髪してもすぐには
 乾かせない。
・歯医者や理髪店では椅子の背もたれが動かなくなります。

【職場・勤務先・会社・学校では】

・エレベーターや空調が使えない。
・ビルオフィスでは、水が出なくなる恐れがあり、手洗いやトイレの
 使用が制限される恐れあり。
・オフィスや会議室などのセキュリティが使えない。
・社内のオンラインシステムが使えない。--> サーバーがあれば、
 サーバーはダウンする。
・タイムレコーダーが使えない。
・電話や FAX は使えないものがある。
・コピーやPCが使えない。
・チャイムや校内放送が使えない。
・遠隔制御システムやカメラが使えなくなる可能性あり。

などでしょうか。

 で、対策として、切り札はありませんが、次のような準備をしておく
といいと思います。

・電池式のトランジスタラジオ~テレビっ子には酷かもしれませんが、
 停電中の情報源はこれくらいしかありません。
・暖房としては、湯たんぽが有効~途中で冷たくならない~です。
・懐中電灯は必需品。 使う頻度が多ければ、充電式電池がいいかも。
・特にマンションは、水をくみ置きしておかないと水が出なくなる。
・トイレには風呂の水を使うとか・・・。
・オール電化のところは、カセットコンロがあるといいかも。
・携帯は、電気がある時に充電しておく必要があります。
・周囲に問題なければ、携帯用発電機を使うことも・・・。
・車のバッテリーからインバーターを使えば 100V が確保できるが、
 携帯の充電や照明くらいしか使えない。

 思いつくところはこんなところです。 
 お役に立てば幸甚です。
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-16 10:14

何が出来るでしょうか

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テレビの前で泣いたり震えたりしているばかりでは何にもなりません
(出演しているテレビの仕事がキャンセルになったのでテレビを見てます)
出来ることはないか?考えました。
こんな大規模の災害なのに考えることが小さすぎると思いますが、しないより・・

こんな時にとぼけた豚の貯金箱?おしかりを受けそうですが、
500円玉がぎっしり詰まっています。ここ数年、自分の為に一万円以上
の物を買っていないので2ヶ月前から500円玉貯金を始めました。
大した金額では有りませんが役に立てたいと思います。


そして大阪以北に住む知人や家族が地震の被害にあった場所に住む人たちに
「大丈夫ですか?」とか「心配しています」と短いメールを送りました。
迷惑をかけるのではと迷ったのですが・・
深刻な被害を受けた人がいなかったせいか全員から長文の返事が来ました。
心配してくれている人がいるのを知っただけでも元気づけられたと言ってもらえました。

横浜に住む妹は娘と孫を連れてデパ−トで買物をしていてそのまま
自宅に戻れなくなったそうです。デパートも訓練がきちんとなされていて
安全な行動のとり方をアナウンスし指示してくれたそうです。
すぐに近くのホテルがロビーを開放して全員にバスタオルを支給してくれたそうです。
シャンデリアの下の方は囲ってあって立ち入り禁止にして安全も考えられていたそうです。
幼児のトイレはすぐにスタッフの人が優先して案内してくれ周囲も理解を示してくたのだそうです。

可能な金額を団体に募金する方法も有りますが、個人から個人と言うのも良いかもと思っています。
水曜日にふと昔息子がお世話になった人が100歳のお母さんの介護をしていることを思い出して。
餃子や鴨鍋など近所のお肉屋さんから冷凍した物を送りました。
それが地震の朝に到着したそうで、感謝されました。
揺れが有るので母親を置いて買い物に行け無くなったので助かったのだそうです。
ふと心に浮かんだことを実行して良かったと思いました。

ガレージセールに出そうと思っていた洋服類も洗濯して準備しておこうと思います。
何が出来るか毎日考えます。
世界中の人たちが日本に注目しています。こういうときこそ日本人の
長所である勤勉さや優しさで見事に復興し日本への信頼も信頼が高められたら
良いなーと思います。

マサチューセッツ工科大学のジョン・ダワー教授がピュルッツアー賞をとった
『敗北を抱きしめて』
のなかに、「1945年8月、焦土と化した日本に上陸した占領軍兵士
がそこに見いだしたのは驚くべきことに、被害者の卑屈や増悪ではなく、
平和な世界と改革への希望に満ちた民衆の姿であった。」
とありました。災害と戦争では違いますが.・・
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by chizue_yamagiwa | 2011-03-14 00:36


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