山際千津枝公式blog


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by chizue_yamagiwa
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レンコンのおかず

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ひき肉とレンコンの炒煮・・今日は薄切り肉と糸コンだけど
お惣菜は有り合わせで・出汁を入れず水で作る方が美味しい
レンコンはフタをしなければ。かなり煮てもカリカリ
お皿の選択間違った!
「レンコンとひき肉の炒め煮」
牛ミンチ  100g
レンコン 400g
こんにゃく 1枚
サラダ油   大さじ1
しょう油   大さじ4
砂糖    大さじ2
酒     大さじ2
水     大さじ5
1.レンコンはひと口大の乱切りにし、
  水にさらす。こんにゃくはひと口大に
  ちぎり茹でておく。

2.鍋に油を熱し、レンコンを加え、やや透き通ったらこんにゃく、ひき肉を加えさらに炒める。

3.しょう油、砂糖、酒、水を注ぎ、木べらで材料を混ぜな  がらがら汁気がなくなるまでいり煮する。
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by chizue_yamagiwa | 2016-10-26 18:58
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