山際千津枝公式blog


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by chizue_yamagiwa
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ちらし寿司

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 仕事先の男性から「母が里から出てくるので一緒にお食事を」とお誘いいただきましたが、
我が家の方が落ち着けるのでとお呼びしました。
80歳台とお聞きしたのでちらし寿司と高野豆腐の炊いたもの等作りました。
前日に筍(はちく)をいただいてたので、鶏と炊き合わせたのが写真です。
お寿司は合わせ酢だけ上手く作れれば成功です。
3合のご飯なら酢70cc 砂糖50g 塩 大さじに軽く1杯を混ぜればだいたい上手く行きますよ。
具はあまり濃い味に煮ないのが今風です。

上品で明るくて奇麗なお母様でした。親孝行な人は好きです。
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by chizue_yamagiwa | 2010-06-09 22:42
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