山際千津枝公式blog


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by chizue_yamagiwa
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夫の彼・・オット!危ない・・夫のカレー

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 これは何?
はい!夫が作ったカレーです。
何人家族?
はい、二人です。
最初にこの鍋で教えたらこれでしか作れないこの応用力の無さ。
不器用な夫が一度に作る超美味しい40人分のカレー。
最初に作ってから進化しているので夫が最初に作ったカレーを紹介しましょう。
『不器用でもそれなりに美味しく作れるカレー』
サラダ油   大さじ2
タマネギ    2個
牛肉薄切り  200g
ニンジン    1本
ジャガイモ   500g
生シイタケ  1パック

カレー粉    大さじ2
小麦粉     大さじ4
出汁(カツオと昆布で取った濃い和風だし)  7カップ
 A(ソース、しょう油、ケチャップ、バター  各小さじ1)
塩、コショウ  各少々

1・タマネギ、ニンジン、ジャガイモは大きめの乱切りにし、椎茸はいしづきを取って、半分に切っておく。

2・厚手の鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、牛肉、ニンジン、ジャガイモ、シイタケの順によく炒める。
  カレー粉を振り込み、香りが出るまで炒めたあと、小麦粉を加えて野菜に絡めるように炒め、スープを加え  る。しゃもじで鍋の底をこそげるようにして混ぜてから蓋をして煮る。

3・野菜が柔らかく菜ったら蓋を取り、Aを加えて、塩・コショウで味を調える。
  
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by chizue_yamagiwa | 2009-07-05 07:53
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